2011年末，山头镇辖区总人口7.4万人，其中城镇常住人口1838人，城镇化率2.5%。总人口中，男性38304人，占51.8%；女性35767人，占48.2%；14岁以下13573人，占18.3%；15-64岁51608人，占69.7%；60岁以上8890人，占12.0%。总人口中，以汉族为主，达73963人，占99.95％。人口密度为每平方千米794人。

2017年末，山头镇常住人口70459人。

截至2018年末，山头镇户籍人口为73374人。

截至2019年末，山头镇户籍人口为74071人。

2011年，山头镇财政总收入370.2万元。其中国税收入62万元；地税收入288万元，比上年增长86.5%。农民人均纯收入6130元。工业总产值达到3.5亿元。

2019年，山头镇有工业企业118个，其中规模以上3个；有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市120个。

2011年，山头镇农业生产总值从1949年2100万元增加到1978年5600万元，农业总产值2.9亿元，比上年增长12%，农业增加值占全镇地区国内生产总值52%。

山头镇粮食作物以小麦、玉米、大豆为主。2011年，生产粮食14240吨，其中小麦3946吨。主要经济作物为棉花。2011年，棉花种植面积1000亩，产量77吨。有耕地面积10.0万亩。

山头镇畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量10.4万头，年末存栏6.3万头；羊饲养量1.1万只，年末存栏9000只；家禽饲养量64万羽，上市家禽30万羽。2011年，生产肉类3952吨，其中猪肉3092吨，羊肉554吨；畜牧业总产值9200万元。

截至2011年末，山头镇林木覆盖率28%，农田林网庇护面积2万亩。2011年，水果种植面积4000亩，产量2646吨，主要品种有西瓜，产量1946吨。

2011年，山头镇有职工4500人。

2011年，山头镇邮政业务收入590万元，其中纯收入260万元。全年电信业务收入1100万元。

2011年末，山头镇有幼儿园14所，在园幼儿2100人,专任教师129人；小学13所，在校生2600人，专任教师240人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生1100人，专任教师223人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100％。

2011年，山头镇财政预算内教育经费3600万元，比上年增长29%。预算内教育经费（包括城镇教育费附加）占财政总支出的比例为34%，比上年提高了11个百分点。

2011年末，山头镇有镇文化站1个，村文化活动中心13个；文化专业户45个，各类图书室13个，藏书30万多册；音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作队伍达84人。

2011年末，山头镇有学校体育场地2处。100%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的23%。

2011年末，山头镇有线电视用户1.8万户。

2011年末，山头镇有各级各类医疗卫生机构14个；病床245张，每千人拥有医疗床位3.3张。专业卫生人员236人，其中执业医师15人，执业助理医师37人，注册护士98人。2011年，医疗机构完成诊疗7.26万人次。

2011年，山头镇新型农村合作医疗参合率100％。

2011年末，山头镇有邮政网点1个，。征订报纸、期刊1.3万份（册）。电信企业1家，服务网点13个，电话交换机总容量5万门，固定电话用户1.4万户，电话用户普及率96%；移动电话用户2.4万户，宽带接入用户0.9万户。

2011年，山头镇农村最低生活保障户数542户，人数2138人，支出261.7万元，比上年增长30%，月人均102元，比上年增长31%；敬老院1家，床位120张，收养农村五保人员53人。国家抚恤、补助各类优抚对象248人，抚恤事业费支出290万元，比上年增长15%。社会福利费220万元，比上年增长17%。社会服务设施13个，其中社会服务中心1个，全年接受社会捐款13.8万元，使320人（次）困难群众受益。五项社会保险（不含新型农村社会养老保险）基金收入合计136万元，比上年增长23%；基金支出合计136万元，比上年增长23%。参加新型农村社会养老保险4.1万人，参保率98%。

2011年末，山头镇有镇区自来水厂1座，深水井4眼及成套净化设备，年供水2.7万吨。铺设D600排水管道1500米。

山头镇已形成由公路构成的交通运输网络。

2011年，山头镇境内有301省道、泗找路2条公路干线交汇，南距泗许高速公路21千米，宿淮铁路19.4千米，西距104国道21千米。301省道东起山头镇，西通往宿州市，双向2车道，沿途有瓦坊，黄坪等出口，泗找路南通往泗城，沿途有刘圩，黑塔等出口，北通往江苏睢宁。

山头镇因镇人民政府驻境内赤山南头而得名山头镇。