山湾乡多年平均气温5.1℃，1月平均气温-12℃，7月平均气温20℃。无霜期年平均110天，最长达120天，最短为105天。年平均降水量500毫米。

山湾乡主要自然灾害有洪涝、冰雹等。洪涝灾害平均5年1遇，主要发生在7~8月，最严重的一次发生在1984年7月27日，5个村受灾，冲毁农作物934亩、道路10.5千米，直接经济损失20.6万元。

山湾乡境内已探明地下矿藏有金、银、石灰岩，总储量约1.2万吨。其他自然资源有地下水，狍子、野鸡、野兔等野生动物。

2002年，山湾乡总人口1.04万人。

2011年末，山湾乡辖区总人口10789人，其中城镇常住人口454人，城镇化率4.21%，另有流动人口204人。总人口中，男性5846人，占54.18%；女性4943人，占45.82%；14岁以下1640人，占15.2%；15~64岁7541人，占69.9%；65岁以上1608人，占14.9%。总人口中，以满族为主，达4690人，占43.47%；有汉、蒙古、回、朝鲜4个民族，共6099人，占56.53%；超过千人的有汉、蒙古2个民族；其中汉族2580人，占23.91%；蒙古族1670人，占15.48%；2011年，人口出生率12.54‰，人口死亡率4.35‰，人口自然增长率8.19‰。

截至2018年，山湾乡户籍人口10777人。

2011年，山湾乡财政收入完成1631万元，比上年增长31.57%。其中地方公共财政预算收入640万元，比上年增长26.89%。从各主要税种看，完成营业税310万元，企业所得税810万元，个人所得税180万元。人均财政收入1511.7元，比上年增长20%。农民人均纯收入3709元。

山湾乡有农业耕地面积2.85万亩，人均2.64亩；林地面积14.54万亩。2011年，农业总产值1.81亿元，比上年增长17.86%，农业增加值占生产总值的23.41%。粮食作物以玉米、谷子为主。2011年，生产粮食7400吨，人均685.88千克，其中玉米5908吨，谷子490吨。主要经济作物有油葵、蔬菜、食用菌。2011年，油葵种植面积2000亩，产量400吨；蔬菜种植面积500亩，产量3600吨，主要品种有西芹、甘蓝、西红柿、茄子、豆角等，其中西芹900吨，甘蓝700吨；食用菌种植面积400亩，产量594吨，主要品种有香菇、平菇、滑子茹，其中香菇309吨、平菇188吨、滑子茹97吨。

山湾乡畜牧业以饲养生猪、羊、牛、家禽为主。2011年，生猪饲养量3.55万头，年末存栏1.3万头；羊饲养量2.06万只，年末存栏0.6万只；牛饲养量3.6万头，年末存栏2.6万头；家禽饲养量8.2万羽，上市家禽5.2万羽；生产肉类620吨；禽蛋310吨，鲜奶340吨；畜牧业总产值5408万元，占农业总产值的29.88%。

截至2011年末，山湾乡累计造林6.47万亩，其中防护林2.51万亩，经济林0.42万亩，农民住宅四旁树木9万株，森林覆盖率44.5%，活立木蓄积量21万立方米。2011年，果树种植面积2487亩，产量642.1吨，主要品种有苹果、山楂、苹果梨等，其中苹果320.4吨，山楂206.5吨。2011年，名特优、绿色环保农产品有葵花油、蜂蜜。

山湾乡工业以采矿为主。2011年，工业总产值6440万元，比上年增长38%。2011年，规模以上工业企业1家，全部从业人员年平均人数90人，实现工业增加值0.88亿元，比上年增长10.8%。

2018年，山湾乡有工业企业5个。

2011年末，山湾乡有商业网点28个，职工136人。2011年，社会消费品零售总额3000万元，比上年增长16%；城乡集市贸易成交额600万元，比上年增长20.54%。

2018年，山湾乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市28个。

2011年末，山湾乡金融机构各类存款余额11063万元，比上年增长18%；人均储蓄8134元；各项贷款余额6875.9万元，比上年增长24%。

2011年末，山湾乡有幼儿园9所，在园幼儿237人，专任教师6人；小学2所，在校生1018人，专任教师46人；中学已撤销，并入张三营中心学校；小学适龄儿童入学率、初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100%。

2011年，山湾乡预算内教育经费760.6万元，占财政总支出的20.15%，比上年提高了0.5个百分点。

2011年末，山湾乡有各类科技人才452人，其中专业技能人才304人，经营管理人才16人，技能人才108人，农村实用人才24人。

2005年12月，山湾乡开通有线电视。2011年末，有线数字电视用户1550户，电视综合覆盖率95.5%。

2011年末，山湾乡有文化站1个，建筑面积168平方米；农家书屋11个，建筑面积330平方米，藏书2.22万册。文化行业从业人员2人。

2011年末，山湾乡有体育场地4处。50%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的23%。

2011年末，山湾乡有各级各类医疗卫生机构12个，其中卫生院1所，卫生室11个；病床30张，每千人拥有医疗床位2.78张，固定资产总值238万元。专业卫生人员15名，其中执业医师4人，执业助理医师6人，注册护士5人，平均每千人拥有卫生技术人员1.39人。2011年，医疗机构完成诊疗1.3万人次，住院手术28台次，出院病人235人次。

2011年，山湾乡农村安全饮用水普及率82%，农村卫生厕所普及率75%，新型农村合作医疗参合人数6500人，参合率60.2%；孕产妇死亡率、5岁以下儿童死亡率、婴儿死亡率、新生儿死亡率均为0。

2011年，山湾乡有城镇最低生活保障户数6户，人数10人，支出4.3万元，比上年增长10%，月人均358元，比上年增长20%；医疗救助26人次，民政部门资助参加合作医疗85人次，共支出5.53万元，比上年增长30%。农村最低生活保障户数638户，人数698人，支出87万元，比上年增长20%，月人均104元，比上年增长30%；五保集中供养17人，支出2.84万元，比上年增长10%；五保分散供养27人，支出5.94万元，比上年增长15%；医疗救助30人次，民政部门资助参加合作医疗878人次，共支出18.85万元，比上年增长14%；临时救济362人次，支出5.79万元，比上年增长30%。

2011年，山湾乡自然灾害受灾人口980人，紧急转移安置2人，农作物受灾面积0.15千公顷，直接经济损失404万元，救灾支出3.4万元，比上年增长20%。国家抚恤、补助各类优抚对象100人，抚恤事业费支出53.86万元。新增就业人员110人，有58名下岗失业人员实现了再就业，就业困难人员再就业40人，参加各类保险990人。

2011年末，山湾乡邮政投递路线单程总长70千米，投递点3个，乡村通邮率100%；全年投递国内函件0.2万件1842件，征订报纸累计11.07万份、期刊3223册，业务收入22万元。有固定电话用户780户，电话用户普及率24%；移动电话用户4550户，移动电话普及率42.17%；光缆线路总长190千米，主干电缆20对千米，宽带接入用户600户。全年电信业务收入120万元。

山湾乡境内有县乡级公路5条，总长21千米；村村通公路长35千米。

山湾乡因原乡政府驻山湾村而得名。