辽朝山西路都转运使司亦设。金朝中都路都转运司所置为正三品，掌本路税赋钱粮、仓库出纳、权衡度量之制。明朝为都转运盐使司长官，从三品。明初事权繁巨，颇受重视。自隆庆(1567—1572)起，罢大臣不遣，其权日轻，归重于巡盐御史及盐法道。万历(1573—1620)时，并盐法道、都转运使为一官。清朝为都转运使司盐运使省称，从三品，奉天、直隶、山东、两淮、两浙、广东、四川等处各设一人。掌督察盐场生产与盐商之行息而平其盐价，兼管水陆挽运事宜，按时奏报盐政察核。