2016年2月，在巴西跳水世界杯中，陈艾森分别夺得男子双人10米跳台冠军、男子10米跳台亚军；8月，在里约热内卢奥运会男子双人10米跳台决赛中，陈艾森与林跃凭以总分496.98分夺得冠军；在男子10米跳台决赛中，陈艾森以585.30分的总成绩夺得金牌，成为奥运历史上第一位在男子跳水同时收获单人和双人金牌的运动员。

2017年7月，在国际泳联世锦赛跳水男子双人十米跳台决赛中，陈艾森搭档杨昊以总成绩498.48分夺得冠军；同时，陈艾森以总成绩585.25分获得男子十米跳台亚军；8月，在第十三届全运会跳水比赛中，陈艾森不仅以613.55分摘得男子十米跳台桂冠，而且与队友杨昊以496.95分获得男子双人十米跳台冠军，与何超、黄博文、彭健烽、谢思埸代表广东队出战，以总成绩3150.57分夺得团体冠军。

2018年3月9日，在国际泳联跳水系列赛北京站男子双人10米跳台决赛，陈艾森与杨昊以484.29分夺得冠军；3月11日，在国际泳联跳水系列赛北京站男子10米跳台决赛，陈艾森以529.05分获得亚军；3月15日，在国际泳联跳水系列赛日本富士站男子双人10米跳台决赛，陈艾森/杨昊以449.91分夺得冠军，实现两连冠；6月8日，在第21届国际泳联跳水世界杯男子双人十米台决赛中，陈艾森/杨昊以491.73分获得冠军；6月14日，全国跳水冠军赛暨亚运会选拔赛男子双人10米台决赛中，世界冠军组合杨昊/陈艾森以493.50分夺冠；8月6日，陈艾森入选第十八届亚运会中国体育代表团名单；8月29日，在2018年雅加达亚运会跳水男子双人10米跳台决赛中，奥运冠军陈艾森与杨昊搭档一骑绝尘，领先第二名超过60分，最终以总成绩466.47分获得冠军，中国队实现五连冠。

2019年7月1日，陈艾森入选中国跳水队光州游泳世锦赛18人参赛名单；7月15日，在韩国光州举行的2019光州游泳世锦赛男子双人十米台决赛中，陈艾森与曹缘以486.93分夺得冠军。

2020年10月6日，在全国跳水冠军赛男子10米台决赛中，陈艾森以570.70分获得铜牌。

2021年5月，在2021年全国跳水冠军赛暨东京奥运会选拔赛上，陈艾森与杨健搭档参加男子双人10米台比赛并以461.28分获得冠军；随后陈艾森以517.10分获得男子10米台季军；7月26日，陈艾森与曹缘在东京奥运会跳水男子双人10米跳台决赛中以470.58分的成绩获得亚军；9月，在中华人民共和国第十四届运动会跳水比赛中，陈艾森先是帮助广东队获得男子团体冠军；接着搭档曹缘，以483.21分的总成绩获得男子双人10米台冠军；之后陈艾森以512.55分获得男子单人10米台季军。11月16日，2022年全国跳水冠军赛在江门体育中心开赛，男子双人10米台，广东队陈艾森/黄博文以总分391.56分获季军。

2023年3月19日，2023年全国跳水冠军赛暨奥运会、福冈世锦赛、亚运会、成都大运会选拔赛在上海揭开战幕，男子双人10米台决赛，陈艾森搭档朱子锋代表广东队出战，以419.46分收获亚军。3月23日，在2023全国跳水冠军赛男子10米台决赛，陈艾森获得第六名。12月2日，多哈世界游泳锦标赛跳水项目选拔赛（第二站）男子10米跳台决赛，广东海印队选手陈艾森以500.65分获得季军。

性格

赛场外的陈艾森，是一个生性活泼、爱笑的阳光男孩。平常的生活中他喜欢奇思妙想，也喜欢不拘一格，爱用一些小灵感把自己的生活搞得热闹一些，还会制作一些小视频。

活动

2017年8月，陈艾森首次跨界出演赛车电影《极速人生》，饰演热爱赛车的豪门子弟叶天泽一角。

2022年1月1日，参加大型冬奥运动体验真人秀《冬梦之约》第2季；3月15日，参加的首档人宠治愈情感真人秀《去野吧！毛孩子》播出。

2022年5月21日，助阵湖南卫视《你好，星期六》举办的一场最新潮的“新奇六”运动会。

陈艾森出道早，天赋秉异，技术出色，进入国家队后进步很快。（腾讯网评）

陈艾森属于协调性好、空中感觉好的选手，同时也是比赛型选手。平时训练不会给观众太多惊喜，但到了赛场上，他就能有超水平的发挥。（广州日报评）

陈艾森是一名优秀的跳台选手。他是为数不多能掌握409C的选手，而且完成得出色。相对大多数能完成高难度动作的选手都依靠力量支撑，陈艾森更多是依靠协调性、水感和空中感觉。陈艾森的动作更具美感，给人的感觉是轻松舒展的。（广州日报评）